KAS TA KOMBUCHA?

Kombučia yra natūraliai fermentuotas funkcinis gėrimas, vartojamas jau tūkstančius metų. Juo gaivinosi tiek mūsų vietiniai protėviai, tiek tolimosios Mandžūrijos ir Kinijos gyventojai, kur, manoma, yra gėrimo istorinės šaknys. Ten jis vadintas „gyvybės eliksyru“.

Kombučia gaminama juodos ir žalios arbatos pagrindu – fermentacijos metu joje susidaro organinių rūgščių ir polifenolių. Arbatoje esančiu cukrumi maitinasi „grybas“ (angl. SCOBY) – simbiozinė kolonija iš mielių ir acto rūgšties bakterijų, kuri jį perdirba į anglies dioksidą, rūgštis ir alkoholį.

Ohm!bucha gardinama natūraliomis, tikromis vaisių ar uogų sultimis be jokių dirbtinių priedų. Angliarūgštės gėrimas prisisotina dėka dviejų alkoholinės fermentacijos procesų.

Vos saldi, kiek gaiviai rūgšti – kombučia skaniausia vėsi. Ji gaminama be dirbtinių priedų ir be pridėtinių saldiklių.
#Kombučia toli gražu nėra tik gardus atsigaivinimas – greit sužinosi, kodėl ir kaip.